Самогон.

Алла Ковальчук покажет, как правильно варить очень мягкий и приятный самогон. Дёшево, быстро и без самогонного аппара та. А Игорь Мисевич приготовит идеальную закуску к нему – сало со специями. http://smachno.stb.ua-----Домашний самогон, брага из инвертированного сахара:Сахар - 1,5 кгВода - 7 литровДрожжи сухие - 30 грамм Саф ЛевюрЛимонная кислота - 8 гБентонит - 3 ст.л.Для очистки - 20 мл. на 1 литр жидкости рафинированно маслаВода - для разбавления спирта сырца до 15%Процесс приготовления1. Приготовления браги (рецепт браги) на инвертированном (инверте) сахареНагреть 0,7 литра и добавить сахар, довести до кипения и постоянно помешивать, огонь сделать на минимум и добавить лимонную кислоту. Оставить на час на маленьком огне вариться сироп. Затем, добавить остальную воду. Залить дрожжи теплой водой (28-30С), размешать и оставить до момента пузырения и растворения. Добавить дрожжи в затор и поставить брагу на гидрозатвор, брагу поставить в теплое место.2. ОсветлениеПосле прекращение брожения ( от 5-10 дней), нужно осветлить брагу. Что-бы убить до конца дрожжи, нужно брагу охладить или нагреть до 50С. Затем слить с осадка и добавить бентонит, предварительно, который развести в небольшом количестве воды и настоять минут 10-15. Хорошо взболтнуть емкость с брагой и бентонитом, оставить на осветление (12-48 часов). После осветление слить с осадка и поставить на перегонку.3. ПерегонкаПервую перегонку проводить с отбором голов, 30 мл на кг сахара. Основную фракцию и хвостовую отбирать в одну посуду.4. Очистка самогонаПосле перегонки провести очистку спирта сырца (СС) маслом и углем. Разбавить СС до 15%, добавить 20 мл масла на 1 литр спиртовой жидкости, хорошо взболтнуть и поставить отстаиваться на сутки, после этого слить с осадка (когда сливать раздуть пленку масла). Затем жидкость профильтровать через ватный фильтр, потом через угольный. Можно использовать самодельный или бытовой.Вторую перегонку делать дробно. Головы 50 мл с кг сахара, закончить отбор на 40%. Готовый самогон (среднюю) фракцию разбавить до крепости 40-50%.