Солим красную рыбу HD

Для засолки потребуется На 1кг рыбы 2ст.л. крупной соли 1ст.л. сахара ⠀ Это универсальная пропорция для любого вида красной рыбы: кижуч, семга, горбуша, кета, форель, нерка. ⠀ Для рыбы слабой соли достаточно 12ч, если любите более соленую- держите от 16-24часов! ⠀ В процессе выделяется много жидкости, не путайтесь, так и должно быть! Просто сливаем ее. И конечно, в конце рыбку промываем и обсушиваем бумажными полотенцами! ⠀ Часть засоленных кусочков можно убрать в морозилку, и доставать по необходимости! На вкусовые качества заморозка не повлияет!