ПИРОЖКИ В ДУХОВКЕ

Тесто: Молоко - 300 мл. Мука - 650 гр. Масло слив. - 70 гр. Дрожжи - 10 гр. Яйцо - 1 шт. + желток для смазки Соль - 0,5 ч. л. Сахар - 2 ст. л. Начинка любая ( у меня картошка с зажаркой из лука) В первую очередь делаем опару: в тёплое молоко добавляем дрожжи, сахар, 2 ст. л. муки. Хорошо перемешать, накрыть и убрать минут на 15-20 в тёплое место до образование пенной шапки. Оставшуюся муку просеиваем в чашу, делаем лунку. Добавляем соль, слегка взбитое яйцо, мягкое сливочное масло, опару. Замешиваем мягкое тесто. Убираем подниматься в тёплое место на 1 час. Далее тесто обминаем, делим на части примерно по 50-60 г. Кусочки округляем, накрываем. Шарик теста раскатываем в круглую лепешку, в центр каждой кладём начинку, формируем пирожок. Кладем пирожок на противень с пергаментом для выпечки швом вниз. Накрываем и даем подойти в теплом месте на 15-20 минут. Смазываем желтком. Запекаем при 200 гр. до готовности, примерно минут 20. Ориентируйтесь по вашей духовке. Приятного Аппетита!!!