КИМЧИ .

Для неё нам потребуется: пекинская капуста, болгарский перец- 2шт( красный), острый перец 1шт, чеснок- 2зубчика. Вода и соль. Приготовление: капусту промыть, нарезать на 4 части, уложить в глубокую миску, либо в эмалированную кастрюлю. Далее, приготовить рассол: 3литра воды и 3ст.л соли. Смешать до растворения соли. Залить капусту, накрыть крышкой и сверху поставить гнёт. Оставить капусту для просоливания на сутки(через 12часов, перевернуть капусту, чтобы равномерно просолилась). По истечению времени, отжать капусту, переложить в тарелку. Далее нужно приговорить заправку: измельчить болгарский перец, чеснок и горький перец, горького перца хватит половинки, и можно добавить чуть растительного масла. Этой заправкой смазываем каждый лист просоленной капусты и перекладываем в банку. Готовую капусту убираем в холодильник она готова!