Лечо (ингредиенты указаны в описании видео)

Автор: kristinazgibneva Хочу поделиться с Вами 2 вариантами лечо,которое готовят в Армении! Классическое армянское лечо готовится всего лишь из помидоров и перцев с добавлением соли и петрушки!))Я в этот раз приготовила несколько иначе,добавила в рецепте масло и лук Совет:берите эмалированную кастрюлю ,либо кастрюлю из нерж.стали с толстым дном Рецепт: 5 кг помидоров 2-3 кг перцев(в оригинале берутся красные перцы,но я люблю с зелёными) 1 кг лука 300 мл раст.масла Соль,сахар Петрушка ВАРИАНТ 1: На помидорах делаем крестообразный надрез и заливаем кипятком!Через 5-10 минут очищаем,режем на 4 ч и оставляем в большой миске(за это время выделится прозрачная желтая водичка,ее обязательно нужно слить).Перекладываем в кастрюлю и варим на среднем огне полчаса!Затем добавляем нарезанный ломтиками тли кубиками перец,солим(2 ст.л) и варим минут 15,затем добавляем мелко нарубленную петрушку ,варим ещё 5-7 минут!Разливаем по стерилизованным банкам ,закатываем и укутывает до полного остывания!) ВАРИАНТ 2: Точно та