Маринованные огурцы с горчицей

Пропорции на 700 граммовую банку: На дно стерилизованной банки кладу 1 ч л семян горчицы, немного укропа (можно зонтики, можно просто зелень) и репчатый лук, нарезанный полукольцами или кубиками. Кому, как больше нравится, здесь нарезка вообще не принципиальна. Репчатого лука тоже кладу немного. В некоторые банки ещё добавила по маленькому чили перцу. Дальше трамбую банки огурцами. И заливаю их кипятком. Даю постоять 10 минут, сливаю рассол в кастрюлю, кипячу и опять заливаю банки. Получается две заливки по 10 минут, на третью закрываю. После второй заливки добавляю в банку специи на 700 гр банку: 1-1,5 ст л сахара, 1 ч л соли с горкой и 1 ч л уксусной эссенции 70%. И здесь уточню один момент, если любите корнишоны «бондюэль“, как в магазине, „ядреный маринад“, то сюда добавляем 1,5 ч л эссенции. Заливаю банки рассолом, который закипел в третий раз и закатываю. Укутываю до полного остывания в одеяло.