огурцы чим-чим

. -1 кг моркови. -1 маленькая луковица. -5-6 зубчиков чеснока. -4-5 ст.л столового уксуса 6-8%. -1 ч.л кориандра молотого. -1 ч.л соли. -2 ст.л сахара. -50 мл раст.масла. -чёрный перец и красный Чили перец (по вкусу). Приготовление: ✔️Морковь натираем на терке по корейски, если у вас нет такой, нарезайте как можно тоньше ножом, обычная терка не подходит! ✔️В натертую морковь добавляем соль, специи, соль, сахар, уксус всё это перемешиваем, оставляем на полчаса. ✔️Масло раскаляем до максимума вместе с луком, как только лук посереет, вынимаем и выбрасываем. ✔️Пока грелось масло, натираем по центру моркови чеснок, это обязательно! и выливаем кипящее масло прямо на чеснок, от этого во первых, меняется запах чеснока, а во вторых он не зеленеет, и тщательно перемешиваем. можно спокойно хранить неделю, и готовить из него разные салаты, или просто так подавать к столу.