САЛАТ ИЗ КАБАЧКОВ НА ЗИМУ

Вкус его настолько приятен, что хочется кушать только его. Выход 7-8 баночек, объемом 0,5 л ⠀ ИНГРЕДИЕНТЫ: Кабачки-2,400 Лук-4 шт. Морковь-2 шт. Сладкий перец-3 шт. Острый перец Чили- четвертинка Чеснок-10 зубчиков Помидоры-2 кг Уксус 9%-100 мл Сахар-180 гр Соль-2 ст.л. Растительное масло-160 мл ПРИГОТОВЛЕНИЕ: ⠀ Кабачки нарезать брусочками, лук четверть кольцами, морковь натереть на терке. Помидоры пропустить через мясорубку, должно получиться 1,600 л сока. Сладкий перец и перец чили пропустить через мясорубку. На растительном масле обжарить лук до мягкости, добавить морковь и все вместе обжарить. В кастрюлю отправить томатный сок, сладкий перец и перец Чили, обжаренные лук и морковь, половину чеснока, соль, сахар. Перемешать и прокипятить 10 мин. Добавить кабачки и кипятить 25 -30 минут до готовности кабачков. Добавить остальной чеснок и уксус. Перемешать, разложить по стерильным баночкам и закрутить стерильными крышками. Перевернуть и укутать. ⠀ Приятного аппетита! ❤ #рецепт #рецепты #еда #завтрак #обед #ужин #выпечка #закуски #заготовки #готовим #вкусно