Пицца «Маргарита» HD

Помидоры перетертые 200 г Пшеничная мука 500 г Оливковое масло 3 ч. л. Моцарелла 100 г Пармезан 70 г Вода 300 мл Дрожжи 10 г Базилик 40 г Черный перец (молотый)по вкусу Соль по вкусу Залейте дрожжи водой и добавьте одну чайную ложку оливкового масла. Просейте муку вместе с щепоткой соли, добавьте воду с дрожжами и замесите тесто. Оставьте ненадолго отдохнуть. Измельчите помидоры в кашу, добавьте три четверти крупно порубленного базилика, чайную ложку оливкого масла, немного перца и соли по вкусу.Обомните тесто и раскатайте его. Обильно смажьте томатной смесью. Затем нарежьте моцареллу мелкими кубиками и выложите на пиццу. Натрите сверху пармезан и положите оставшиеся листики базилика.Запекайте в духовке 10 минут при 250 градусах. Заметьте, что моцарелла, помидоры и базилик цветами напоминают итальянский флаг, так что это по-настоящему этническое блюдо. Пиццу подают, предварительно украсив свежими листиками базилика зарумянившуюся корочку. Buon appetito!