Пшеничный хлеб на пшеничной закваске. Самый простой и вкусный рецепт. HD

Простой рецепт очень вкусного хлеба. Хлеб получается мягким и душистым. Всегда получается удачно и даже из слабой муки. Этот рецепт я называю базовым потому, что он изготавливается из основных базовых ингредиентов – муки и воды. Это основа или база, без которой просто не получится ни одна выпечка. Путь хлебопёка я начала именно с этого хлеба. Вкусно, качественно, доступно. Ингредиенты на одну буханку и для хлебопекарной формы Л6: Первая подкормка закваски: - закваска - 100 г - мука – 50 г - вода/молочная сыворотка – 40 мл Вторая подкормка закваски: - закваска - 190 г - мука – 100 г - вода/молочная сыворотка – 100 мл Опара: - закваска – 250 г - вода/молочная сыворотка – 250 мл - Мука – 200 г Тесто: - вся опара - мука - 325 г - соль – 5 г (1 ч. л.) - сахарный песок (по желанию) – 5 г (1 ч. л.) - разрыхлитель/пищевая сода – 5 г (1 ч. л.) - растительное масло - 25 г Выпекать при температуре 180ºС – 15 мин., затем при температуре 170ºС – 40-45 мин. #ИринаМирадель, #IrinaMiradel, #ВкусныерецептыПросто