ХЛЕБ бездрожжевой на ржаной закваске - самый легкий рецепт

Мой любимый классический рецепт бездрожжевого хлеба, который я пеку дома постоянно. #Хлеб получается ароматный, мягкий, с хрустящей корочкой с хорошо пропеченным серым мякишем. Состав такого хлеба невероятно простой, и я не добавляю в него ничего кроме муки, воды и соли! **************************** Состав: Вода - 330 мл. Закваска ржаная - 1/2 стакана (примерно 130 гр.) Мука пшеничная белая - 2 стакана (примерно 250-300 гр) Мука ржаная - 1/2 стакана (примерно 120 гр) Соль - 1 ч.л. с небольшой горкой Выпекать 200 градусов - 50-60 минут **************************** Как я обрабатывала алюминиевую форму, чтобы не пригорала https://youtu.be/s56XZkNEQ20