Омлет в лаваше

Ингредиенты: лаваш тонкий; сыр; помидор; перец; зелень; яйца (на 1 такой омлетик 2 яйца); соль, перец по вкусу. ⠀ Яйца взбиваем с солью и перцем. ⠀ Лаваш нарезаем на 2 кружочка по диаметру немного больше, чем основание сковороды. Так омлет не вытечет за пределы лаваша. ⠀ Если переживаете, что низ лаваша подгорит, то нарежьте 3 кружочка, укладываете 1-й лист, затем 2-й, а затем посыпаете сыром 2-й лист и укладываете 3-й. Весь «удар» возьмёт на себя нижний кружочек. Когда всё будет готово, убираете нижний кружочек и всё - никакого подгоревшего низа)) ⠀ Я не делала так На лаваш кладём сыр, овощи, зелень. Аккуратно сверху распределяем взбитые яйца. Накрываем крышкой и готовим пока не «схватятся» яйца. После убираем с огня, даём постоять пару минут под крышкой. ⠀ Готово перекладываем на тарелку