Торт "Розовый бархат (Pink Velvet) - Малина - Пена шампанского"

#Розовыйбархат #малинапенашампанского #пенашампанского #люблюготовить Доброго времени суток. Меня зовут Ольга. Сегодня мы приготовим торт "Розовый бархат - Малина - Пена шампанского". Это мой авторский рецепт. Торт имеет изысканный вкус и невероятно вкусное фруктовое послевкусие. Такое сочетание никого не оставит равнодушным. Бисквит "Розовый бархат" на форму 26 см: яйца - 6 шт сахар - 250 г молоко - 180 мл масло растительное без запаха - 100 мл мука - 270 г сода - 0.5 ч.л. красный гелевый красител - 5 капель соль - щепотка На форму 18 см: яйца - 4 шт сахар - 170 г молоко - 120 мл масло растительное без запаха - 70 мл мука - 180 г сода - 1/3 ч.л. красный гелевый краситель - 3 капли соль - щепотка Для бисквитов рекомендую использовать пищевую соду (не гасить), добавляя при взбивании яиц. Сода придает пышность яйцам, а также бисквитное тесто выпекать нужно сразу. А при добавлении разрыхлителя, можно не промешать массу, на корже после выпекания, остаются черные точки. Свойства разрыхлителя проявляют себя после того, как тесто постоит 20 минут. Желе "Пена шампанского": Красное шампанское (можно взять любое) - 300 мл сахар - 90 г желатин - 8 г вода для замачивания желатина 48 мл Малиновый мусс: белки - 2 шт сахар - 100 г малиновое пюре - 250 г (или ягод малины - 400г) сливки 33% - 200 г 15 г желатина вода для замачивания желатина 80 мл Основной мусс: желтки - 2 шт крахмал кукурузный 10 г сахар - 120 г Красное шампанское - 200 мл сливки - 500 мл желатин - 13 г вода для замачивания желатина 78 мл Я в Instagram: https://www.sladkay_skazka_ Подписывайтесь и не забывайте про колокольчик. Делитесь видео со своими близкими.