СЫТНЫЙ УЖИН БЕЗ МЯСА

▪️Лук средний -1 шт. ▪️Масло - 80 гр. ▪️Перец зелёный или красный -1/2 часть целой ▪️Помидоры средние - 4-5 шт.( очистить от кожуры) ▪️Лоби (фасоль) - 800 гр. ▪️Вода - 1 стакана ▪️Специи - красный перец, чёрный перец, сванская соль ▪️Соль ▪️Зелень по вкусу- 1 пучок (использовала петрушку и кинзу ). ▪️Чеснок -2-3 зуб. ⠀ В сковороде на масле обжарить лук, затем добавить перец и помидоры, очищенные от кожуры ( но это по желанию), тушить около 10 мин., затем добавить специи и лоби, предводительницы промытую и нарезанную на несколько кусочков , добавьте 200 мл. воды и тушите на слабом огне с закрытой крышкой до готовности лоби, в конце открыть крышку, чтобы выпарилась вода, выключить и добавить в зелень с чесноком. Готово. Очень вкусно подавать с жаренной картошкой .