Барышня и кулинар Испанская кухня

Еженедельно опытный кулинар Михаил Плотников будет давать уроки приготовления вкусной и здоровой пищи своей ученице Анне Семенович. Сегодня - это Испанская кухня.В меню:- И рыба, и мясо- Царь Горох-2- Вишнёво-шоколадное печенье.И рыба, и мясоТелятина - 600 г Мука - 80 гАпельсины – 3 штВино красное сухое - 80 гКорица – 5 гСахар – 2 ч. лЛосось слабосолёный - 400 гЛистья салатаРастительное маслоСольПерецПетрушкаЧтобы приготовить это экстравагантное испанское блюдо, отбейте куски телятины, посолите, поперчите их, обваляйте в муке и обжарьте на растительном масле. Выложите готовое мясо и на этой же сковороде приготовьте соус. Для этого смешайте в сковороде сок апельсина с красным вином, корицей и сахаром. Поперчите соус и немного его потомите. В форму или на тарелку выложите листья салата, на них – дольки апельсина, а следующим слоем – жареную телятину. На каждый кусок мяса поместите кусочек слабосолёного лосося. Залейте пирамиду винно-апельсиновым соусом и при желании украсьте зеленью.Царь Горох 2Горох - 300 гКуриный бульон – 1 лКедровые орехи – 200 гЧеснок – 4 зубчикаРастительное маслоПетрушкаЦарь Горох два. Чтобы оригинально приготовить гороховую кашу, отварите горох в курином бульоне, а на сковороде в растительном масле обжарьте кедровые орехи с чесноком. Затем добавьте их в готовый горох, тщательно перемешайте и украсьте кашу зеленью. Получится сказочно вкусное блюдо!Вишнёво-шоколадное печеньеБелый хлеб – 400 гЯйцо – 4 штКоричневый сахар – 4 ст. лТёмный шоколад – 100 гВишня – 200 гЧтобы приготовить этот десерт, возьмите белый хлеб, обрежьте у него корочку и поломайте хлебный мякиш в тарелку. Добавьте к нему яйцо, коричневый сахар и тщательно перемешайте тесто. Затем отправьте в смесь дольки темного шоколада и ягоды вишни. Из кулинарной бумаги сделайте кольца, выложите их на противень и заполните тестом. Отправьте печенье запекаться в духовку, разогретую до ста восьмидесяти градусов, на пятнадцать-двадцать минут. Готовый десерт полейте ванильным кремом.