Фаршированные баклажаны

Простое, но очень яркое, а главное низкокалорийное блюдо! Ингредиенты: Баклажан - 2 шт Помидоры - 300 г Куриный фарш - 150 г Лук - 100 г Зубчик чеснока Петрушка Соль, перец Копченая паприка Орегано Приготовление: 1. Баклажаны нарезаем на половинки и с помощью вилки вычищаем всю мякоть. 2. Лодочки слегка смазываем оливковым маслом, добавляем соль и перец по вкусу. 3. Лук, фарш и мелко нарезанную мякоть баклажана обжариваем на антипригарной сковороде. 4. Добавляем нарезанные помидоры, мелко нарезанный чеснок, соль, перец, специи и тушим все вместе 3-4 минуты. 5. Начиняем лодочки начинкой, посыпаем сыром и отправляем в духовку на 10 минут при 180 градусов. Готовые лодочки посыпаем петрушкой.