Рецепт недели: фаршированная тыква

Рецепт недели на этот раз — фаршированная тыква. Современная версия старинного русского блюда из кулинарной книги 18 века! Ингредиенты: Тыква весом 3 кг Лук 2 шт. Сметана 250 г Топлёное масло 3 ст. ложки Вустерский соус 2 ч. л. Соль Перец Для соуса: - 3 ст. ложки бальзамического уксуса - 4 ст. ложки оливкового масла - 3 ст. ложки соевого соуса - 1 ч. ложка меда - Свежесмолотый черный перец Взбить в плотно закрытой банке. Приготовление Духовку включить на разогрев до 150 градусов. Срезать с тыквы крышку с плодоножкой и ложкой удалить семечки. Лук мелко нарезать. В сковороде разогреть 1 ст. ложку масла и обжарить лук до золотистого цвета. Мясо нарезать мелкими кусочками. Лук переложить на тарелку, а в сковороде на оставшемся топленом масле порциями обжарить мясо до румяной корочки. Смешать лук, мясо, сметану, посолить, поперчить влить вустерский соус. Перемешать и переложить в тыкву. Плотно закрыть срезанной крышкой и поставить в разогретую духовку на 2-3 часа - в зависимости от размера тыквы. Тыква должна стать мягкой. По готовности достать, дать отдохнуть 20-30 минут. Для подачи разрезать тыкву на ломтики и подавать вместе с мясом и соусом. Приятного аппетита Вам желаем мы и историк русской кухни Ольга Сюткина! Подписывайтесь на наш канал в YouTube: https://www.youtube.com/channel/UCnESG_Eu8vMp2w6EaNKKwLw?sub_confirmation=1 Оставайтесь на связи с программой "Еда живая и мёртвая" в соцсетях: https://www.facebook.com/edantvshow/ https://vk.com/edashow https://ok.ru/edashow/ https://my.mail.ru/community/edashow/ https://twitter.com/eda_show https://www.instagram.com/eda.show/