5 РЕЦЕПТОВ блюд из РЫБЫ

-1- Шпроты домашние Мойва очищенная 350 г Чай (чайный лист без добавок) 6 г Луковая шелуха 10 г Вода 200 мл Растительное масло 40 г Соль 1 ст л Лавровый лист 5-6 шт Перец чёрный горошек 5-7 шт Перец душистый горошек 2-3 шт Чеснок 1 зубчик -2- Бутерброды со шпротами Хлеб Дарницкий 230 г Шпроты домашние 190 г Лимон 80 г Растительное масло 1 г Чеснок 1 зубчик Петрушка 5 г Маринованный лук 50 г Соус «пп-майонез» 75 г -3- Маринованный лук Лук репчатый 200 г Свекла 1 шт Вода 200 мл Уксус 9% 10 г (2 ч л) Соль 5 г (1 ч л) Сироп топинамбура 15 г (сахар 2 ч л) -4- Консервированная рыба Судак свежий 1800 г (потрошеный без головы) Лук репчатый 400 г Морковь 300 г Растительное масло 75 г (15 г (1 ст л) на банку) Уксус 9% 25 г (5 г (1 ч л) на банку) Соль 25 г (5 г (1 ч л) на банку) Лавровый лист 5 шт Перец чёрный горошек 15-20 шт Перец душистый горошек 10 шт Кориандр целый Вода по необходимости -5- Скумбрия по-голландски Скумбрия филе с 2 шт (1100 г) Лук репчатый 150 г Морковь 90 г Лимон 80 г Сахар 20 г (1 ст л) Соль 50 г (2 ст л с горкой) Лавровый лист 3 шт Перец чёрный горошек 12-15 шт -6- Сельдь слабосоленая Сельдь 2 шт 1000 г Вода 500 мл Соль 50 г (2 ст л без горки) Сироп топинамбура 40 г (сахар 2,5 ст л) Лавровый лист 1-2 шт Горчица порошок 2 г (1 ч л без горки) Перец чёрный горошек 5-6 шт Кориандр молотый 1/3 ч л Перец душистый горошек 2-3 шт -7- Салат «Ленивая селёдка под шубой» Сельдь слабосоленая 140 г Свекла (очищенная) 220 г Морковь (очищенная) 70 г Лук репчатый красный 50 г Растительное масло 2 г Яблоко 80 г Яйцо СО 1 шт Соус «пп-майонез» 60 г Укроп 5 г Соль -8- «ПП-майонез» из йогурта Йогурт греческий термостатный 4% 100 г Горчица дижонская 10 г Соль Перец чёрный молотый