Цукаты из апельсиновой кожуры HD

Instagram: https://www.instagram.com/prettycooks Группа вконтакте: https://vk.com/prettycooks Цукаты из апельсиновой кожуры Для рецепта вам понадобится: Кожура 8 крупных апельсинов Для сиропа: 1 чашка (200мл) воды и 2 чашки сахара лимонный сок или разведенная лимонная кислота по вкусу ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Кожуру хорошенько промойте, залейте холодной водой, чтобы была полностью покрыта, и варите после закипания 10 – 15 минут. Воду слейте, залейте свежую порцию, добавьте соль из расчета 1 чайная ложка с небольшой горочкой на 2.5 – 3 литра воды и варите еще 10 – 15 минут. Воду опять слейте, залейте свежей, добавьте соль и варите очередные 10 – 15 минут. Кожуру отцедите, дайте остыть, а затем нарежьте. Для сиропа вскипятите воду с сахаром и дайте повариться 3 - 4 минуты. Добавьте немного лимонного сока или разведенной лимонной кислоты (по - вкусу, я добавила примерно 1/5 чайной ложки лимонной кислоты, разведенной в небольшом количестве холодной воды). Всыпьте нарезанную кожуру и уварите до сухой густой массы. Кожура должна стать полупрозрачной. На этом можно и остановиться, а можно уваренную кожуру свободно разложить на пергаменте и дополнительно подсушить на открытом воздухе или легком нагреве в духовке. При желании можно обвалять готовые цукаты в сахаре Подавать цукаты можно как конфеты к чаю или использовать для украшения тортов и в выпечке. Приятного вам аппетита!