Азу по-татарски

Азу по-татарски Ингредиенты: • Говядина – 500 г, • Луковица – 1 крупная, • Помидоры свежие – 3 крупных, • Мясной бульон или горячая вода – полстакана, • Соленые огурцы – 2-3 штуки, • Картошка – 500 г, • Топленое сливочное масло или растительное масло – 80 г, • Соль – 2/3 чайной ложки, • Томатная паста – 1 столовая ложка, • Лавровый лист – 1 штука, • Перец – по вкусу (у меня смесь перцев в мельничке) Как готовить: 1. Мякоть говядины нарежьте брусочками или тонкими полосками, как и для бефстроганова. Нарезать мясо следует поперек волокон. А чтобы сами кусочки получились ровными, используйте слегка замороженое мясо. 2. Подготовьте овощную составляющую для азу по-татарски.Очистите картофель, нарежьте брусочками, кубиками нарежьте свежие помидоры, репчатый лук тоже измельчите кубиками, соленые огурцы нарежьте небольшими брусочками. 3. В сковороду с горячим маслом выложите кусочки говядины.Помешивая мясо лопаткой, пожарьте его 2-3 минуты. Жарим на большом огне. Необходимо, чтобы мясо зарумянилось только снаружи.