Freddy's BBQ Joint Ribs - A Maravilhosa Cozinha de Jack S03E12 HD

www.facebook.com/cozinhadejack Twitter - @cancerjack Instagram - @cozinhadejack Trilha Sonora: - Millencolin - Egocentric Man - NOFX - Franco Un-American - Melodic In Fusion - EmptyV Ingredientes: - 1kg de costela suína - 4 colheres de sopa de açúcar mascavo - 4 colheres de chá de cominho - 2 colheres de chá de pimenta cayena - 4 colheres de páprica picante - 2 colheres de chá de canela - 4 colheres de chá de fumaça em pó (ou líquida) - 2 colheres de chá de pimenta do reino - 2 dentes de alho - 1/2 cebola - 1 colher de sopa de mostarda - 1 colher de sopa de ketchup - 100ml de vinagre de maçã - 200ml de mel - 1 colher de sopa de molho inglês - 300ml de caldo de galinha - 1 dose de whisky Modo de preparo: - Prepare o spice rub misturando 2 colheres de sopa de açúcar mascavo, 2 colheres de chá de cominho, 1 colher de chá de pimenta cayena, 2 colheres de páprica picante, 1 colher de chá de canela, 1 colher de chá de fumaça em pó (ou líquida), 1 colher de chá de pimenta do reino; - Salgue a costela e depois esfregue o rub em toda a carne; - Embrulhe a costela em papel alumínio e leve ao forno (médio) por 1h30min; - Faça o molho barbecue, misturando em uma pequena panela 2 colheres de sopa de açúcar mascavo, 2 colheres de chá de cominho, 1 colher de chá de pimenta cayena, 2 colheres de páprica picante, 1 colher de chá de canela, 1 colher de chá de fumaça em pó (ou líquida), 1 colher de chá de pimenta do reino; 2 dentes de alho, 1/2 cebola, 1 colher de sopa de mostarda, 1 colher de sopa de ketchup, 100ml de vinagre de maçã, 200ml de mel, 1 colher de sopa de molho inglês, 300ml de caldo de galinha e 1 dose de whisky; - Leve ao fogo médio até ficar na consistência desejada; - Retire a costela do forno, remova o papel alumínio e besunte com molho barbecue; - Leve de volta ao forno (alto) por 10 minutos (ou até dourar). - Retire do forno, sirva e espere os elogios. Harmonização: Anchor Bock Beer Estilo: Traditional Bock ABV: 5,5%