image

БАКЛАЖАНЫ ПО-ГРУЗИНСКИ НА ЗИМУ Это очень вкусно! Для любителей остренького, самое То! ИНГРЕДИЕНТЫ НА 10 ПОРЦИЙ Баклажаны 2 кг. Болгарский перец 8 шт. Перец чили 2 шт. Чеснок 10 зуб. Сахар 1.5 ст. лож. Соль 1.5 чайн. лож. Столовый уксус 125 мл. Растительное масло 150 мл. ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ ШАГ 1: Баклажаны нарезать кубиками, сложить в таз или глубокую кастрюлю и пересыпать двумя горстями каменной соли. Дать баклажанам постоять 30 минут. ШАГ 2: Чеснок и горький перец прямо с семечками отправляем в чашу блендера и измельчаем. ШАГ 3: Болгарский перчик очистить от семян и также измельчить в чаше блендера. Если использовать мясорубку, то это будет просто каша. Но за неимением блендера сойдёт и мясорубка, ничего криминального. ШАГ 4: Баклажаны отжимаем от лишней жидкости. В сковороду с разогретым маслом выкладываем порциями наши баклажаны и обжариваем их до румяной корочки. ШАГ 5: В кастрюлю переложить наши перчики с чесночком, влить масло, уксус и довести до кипения. Затем добавить обжаренные баклажан