Пирог с картошкой и грибами

Лёгкий и простой рецепт домашнего пирога, приготовленного в духовке, из «быстрого» дрожжевого теста с вкусной начинкой из грибов и картофеля. Пирог с картофелем и грибами Ингредиенты: • Дрожжевое тесто 1 кг • Картофель 500 гр • Лук 3-4 шт • Чеснок 2 зуб. • Масло сливочное 2 ст. л. • Шампиньоны 200 гр • Масло растительное для обжарки • Яйца 1 шт. • Соль, перец по вкусу Приготовление: - Картофель отвариваем с добавлением половины головки репчатого лука и зубчика чеснока для аромата и вкуса картофеля, солим. - Когда картофель сварится, полностью сливаем воду и перетираем картофель в горячем виде до однородной, гладкой консистенции с добавлением сливочного масла. - Лук нарезаем мелким кубиком, обжариваем до золотистого цвета на разогретой с маслом сковороде. - Лук убираем, на этой же сковороде обжариваем мелконарезанные шампиньоны или любые другие грибы, до тех пор, пока не выпарится вода, соединяем грибы с луком, солим, перчим. - Картофель и обжаренные грибы с луком смешиваем, начинка готова. - На самазанный маслом противень выкладываем раскатанный пласт теста, толшиной 1-1,5 см., равномерно выкладываем начинку, накрываем вторым пластом теста, края аккуратно защипываем, и даем пирогу рассояться 10-15 минут в теплом месте. - Росстоянный пирог смазываем яйцом и ставим выпекаться, в предварительно разогретую духовку до 150-180 С на 20-30 минут. - Выпекаем пирог до румяного цвета. Приятного аппетита!