Котлеты из кабачков Κολοκυθοκεφτέδες

Колокитокефтедес - вкусные овощные котлетки с кабачком и сыром Греческая кухня поражает своим разнообразием закусок. Всевозможные кефтедАкия (своего рода котлетки и не обязательно из мяса, выделила букву на которую падает ударение) из их числа. Итак, колокитокефтедес - как и большинство блюд греческой кухни, готовится из традиционных продуктов, сезонных овощей, быстро, просто и гарантированным "вкусным успехом". Котлетки из молодых кабачков-Κολοκυθοκεφτέδες Нам понадобиться: 1 кг-Молодых кабачков натертых на крупной терке и хорошенько отжатых. 1-2-Яйца слегка взбитых. 100 г-Сыр Фета и 100 г-Сыр желтый (твердых сортов) натертый на крупной терке. 1 небольшой пуч.-Мяты мелко нарезанный. 1-Репчатый лук(можно пуч. зеленого) натертый на крупной терке и хорошо отжатый. 3 ст.л.-Панировочных сухарей 3-4 ст.л.Муки Соль,перец по вкусу Масло для жарки. Готовим Кабачки натереть на крупной терке,слегка присолить и откинуть на дуршлаг на 30 мин. Иногда 30 мин.бывает мало-если кабачки очень сочные. Хорошенько отжать с кабачков выпущенный сок.Это ОЧЕНЬ важно! Потому что при жарке они могут у вас расползтись и вместо котлеток вы получите кабачковое пюре. В кабачки кладем перечисленные в рецепте продукты и перемешиваем. Обжариваем в масле и выкладываем на бумажное полотенце. Кабачки готовы,их можно подавать как на закуску,да и просто с чесночным соусом они Очень вкусны! ЖЕЛАЮ ВАМ ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!