ХАЧАПУРИ из слоеного теста

ХАЧАПУРИ с сыром из слоеного теста 450-500 гр — готовое слоеное тесто, 200 — 250 гр — рассольного сыра (сулугуни, соленая брынза или чанах), 1 яйцо мята. Для приготовления начинки сыр натираем с помощью терки или растираем вилкой. В сыр добавляем белок и хорошенько перемешаем, кстати можно еще добавить укроп, мяту или черный перец. Заранее надо слоеное тесто при комнатной температуре разморозить в течении получаса, после скалкой тонко раскатать и нарезать. Затем каждую лепешку аккуратно выложить начинку и формировать квадрат, треугольник или конверт. После верх хачапури аккуратно смазываем желтком и выпекаем заранее разогретой духовке, при температуре 180-200 градусов, до золотистой корочки (25-30 минут). ХАЧАПУРИ с сыром из слоеного теста уже готов.