САМЫЕ ВКУСНЫЕ чебуреки на заварном тесте БЕЗ ЯИЦ / СОЧНЫЕ ХРУСТЯЩИЕ

Добавляйтесь!) Ингредиенты для заварного теста: Мука - +/-500 г. Соль - 1 ч. л. Вода (кипяток) - 250 мл. Масло растительное - 2 ст. л. Начинка: Фарш (говядина 70% + свинина 30%) - 500 г. Лук - 1-2 шт. по вкусу Соль, черный перец по вкусу Вода - 50 мл. для сочности Масло растительное без запаха для жарки 1 В стакан налить кипятка, добавить соль, растительное масло, перемешать. 2 В муке сделать углубление, выливаем кипяток и замешиваем ложкой тесто. Когда тесто немного остынет, вымешиваем тесто руками примерно 5 минут. 3 Тесто положить в пищевую плёнку или пакет и оставить отдыхать на 30 минут. 4 Начинка.В миске смешать мясной фарш, лук мелко нарезанный (можно измельчить блендером), соль, перец. Чтобы фарш был сочнее, добавьте в него немного холодной воды (50 мл). 5. Тесто разделить на 8-10 частей. Скатать тесто в шарики, прикрыть салфеткой или плёнкой, чтобы тесто не сохло. 6 Раскатать очень тонкую лепешку (у меня диаметром 20 см.) , размер не должен превышать диаметр сковороды на которой будете жарить чебуреки. На одну половину выкладываем фарш столовую ложку, распределяем, не доходя до краев на 1,5 см. 7 Накрыть второй частью лепешки, выпустить воздух. Очень тщательно соединить края, при помощи вилки или ножом для пиццы. 8 Жарить чебуреки в большом количестве растительного масла на умеренном огне до румяной корочки с каждой стороны минуты по 2-3. Готовые чебуреки выкладываем на бумажные полотенца, чтобы впитался лишний жир. 9 Чебуреки кушаем в горячем или теплом виде. Приятного аппетита!