ХРУСТЯЩИЕ ЧЕБУРЕКИ

Ингредиенты ,для приготовления: 3,5 стак. пшеничной муки 1 стак. воды 1 яйцо 100 г сливочного масла 500 г свинины 2–3 луковицы подсолнечное масло по вкусу соль по вкусу черный молотый перец по вкусу ⠀ . Сливочное масло растопите, затем немного охладите его и взбейте с яйцом . ⠀ Просейте муку, добавьте пол чайной ложки соли, влейте кипяток и интенсивно перемешайте вилкой все ингредиенты, затем добавьте в смесь масло и яйцо. ⠀ Заместите тесто и оставьте его немного отдохнуть, накрыв полотенцем ‍. ⠀ . Мясо и лук пропустите через мясорубку, посолите, поперчите и перемешайте фарш. ⠀ От теста отщипывайте по небольшому кусочку, раскатывайте его в лепешку, при помощи блюдца придавая круглую форму . ⠀ На одну половину лепешки выложите немного фарша и маленький кусочек сливочного масла, накройте второй половиной и защипайте края . ⠀ . Обжаривайте чебуреки в большом количестве растительного масла на хорошо разогретой сковороде . ⠀ Сколько бы раз ни готовила чебурек