Чебуреки

Тесто : Яйцо 1шт. Мука 450-500 гр Соль 0.5 -1 чайная ложка Вода 300 грамм Можно использовать и водку 20-30 грамм , для большей пупырчатости при жарке . При вымешивании теста ещё ушло дополнительно 50 гр муки. После вымешивания теста положить тесто в целлофановый пакет или накрыть полотенцем для его созревания. Начинка : Фарш 450-500 грамм (домашний) Лук 1-2 головки Соль 1 чайная ложка Чёрный перец 1/2 чайной ложки Чеснок 2 дольки чеснока Зелень свежая : Укроп , петрушка по две веточки Кинза 4-5 корешков Масло растительное 1 чайная ложка Если кому то не нравится ,что много лука то уменьшите его количество и при приготовлении фарша для чебуреков удалите луковый сок путем сдавливания в руках или отожмите через марлю в дуршлаге. Для жарения : Масло растительное столько что бы закрыло дно сковородки на 4 - 5 миллиметров ( зависит от объёма сковородки у меня 26 см. Ушло 150 грамм ) Желающие могут пользоваться своими специями и травами . Спектр улучшения фарша очень большой . Кто хочет пусть применяет хмели сунели ,уцхо сунели . кондари , прованские травы , итальянские травы , базилик ,орегано , тимьян ,кари ,куркуму и т.д.