Чизкейк Сникерс

Для основы: Песочное печенье-300 гр Какао-2 ст л Сливочное масло-100 гр Начинка: Творожный сыр-600 гр Сливки 33%-250 мл Сахар-150 гр Яйца-3 шт Арахис жаренный-100 гр Карамель: Горячие сливки-80 мл Сахар-115 гр Сливочное масло-50 гр Щепотка соли Приготовление: Печенье измельчаем добавляем какао, раст. масло и перемешиваем. Выкладываем на форму формируя дно и бортики.Убираем в холодильник. Для начинки соединением все ингредиенты и просто перемешиваем, не взбиваем. Выкладываем на основу и в духовку. На низ духовку ставим емкость с водой, а форму с чизкейкос на средний уровень. Выпекаем при 130 С 1,5 часа. Остужаем его прямо в духовке. Далее в форме до полного остывания. Далее в холодильник как минимум на 3-4 часа. Для карамели в ковшике с толстым дном растапливаем сахар, даём растопится и не перемешиваем, как начнёт растапливается, перемешиваем. Как растопится -вливаем горячие жирные сливки и активно перемешиваем, в конце слив масло и соль. Процедить сразу. Загустеет -доб арахис и вылить на чизкейк.