СОЧНЫЙ БУТЕРБРОД

Овощи разумеется можно взять любые! Хлеб можно и серый, и чёрный) Лук белый, красный, шалот, зелёный) Соус тоже может быть по вкусу и настроению) Чиабатта Печень трески Салатные листья Огурец Редис Каперсы (по желанию) Лук зелёный Соус Орехи по желанию Масло по вкусу Итак. Хлеб разрезаем вдоль, слегка смазываем маслом (я использовала топленое). Жарим на сухой сковороде до хруста (я в качестве груза использовала вторую сковороду) В это время вилкой разминаем печень трески (масло предварительно слить). Хлеб смазываем соусом , кладём много салатных листьев, затем печень трески, зелёный или другой лук, овощи (я порезала огурец и редис, слегка замариновала с яблочным уксусом и травами). Присыпала каперсами и миндальными лепестками. Накрыла второй частью хлеба с соусом, прижала хорошо , разрезала и подала. Это очень сочно и вкусно! Хлеб, овощи, орехи и салатные листья приятно похрустывают! Нежная печень трески даёт восхитительный вкус! А соус (я туда добавила приличный зубчик свежего чеснока)