Карааге, или жареная курица по-японски. Популярный фаст-фуд Японии + рецепт соуса Понзу. HD

Карааге - это жареные во фритюре кусочки маринованной курицы, которые подают с соусом для обмакивания. Чаще всего - это соус Понзу - один из самых популярных соусов в Японии. Хотя под европейским и американским влиянием это может быть и тартар. Но мы даем японский рецепт и соус должен быть японским. Почему японский? В нем не используется соль, и хотя само название говорит о китайском происхождении блюда - в переводе что то вроде жареные маленькие кусочки в панировке - это сто процентов аутентичный видеорецепт. Продуктов требует не много, и все их не сложно найти в восточных лавочках он-лайн или рынках. Продукты для приготовления: Филе курицы - 400 г Потрошки (сердечки, печень, пупочки) - по 200 г Соевый соус - 5 ст.лож Рисовое вино - 5 ст.лож Черный молотый перец - 1 ч.лож (лучше если это будет белый молотый перец) Чеснок - 15 зубчиков Имбирь - 150 г Для жарки: Крахмал - 10 ст.лож Масло для фритюра - 700 мл Для соуса Понзу: Соевый соус - 6 ст.лож Лимонный сок - 3 ст.лож Рисовый уксус - 1 ст.лож Мирин - 3 ч.лож Хондаши (сухой рыбный бульон) - 1 ч.лож Калорийность Карааге - 222 кКал/100 г (Нутриенты: Белки 13 г, Жиры 11 г, Углеводы 17 г) Время приготовления - 1 час (с учетом маринования) **************************************************** Подходящие плей-листы: Японская кухня. Уважение традиций и здоровья https://www.youtube.com/playlist?list=PL34X274cFuEOQonvp9W397s7PVNfOtFPk **************************************************** Подписывайтесь на наш канал, впереди много интересного: https://www.youtube.com/channel/UChcjeHz7DlNUGbGadg7jMrw/ **************************************************** #караагеилижаренаякурица #кусочкикурицывофритюре #каналкорчма