Бигос⁣⁣

Бигос⁣⁣ Ингредиенты:⁣⁣ - Говядина или свинина - 500гр.⁣⁣ - Свежая капуста - 600гр.⁣⁣ - Квашеная капуста - 500гр.⁣⁣ - Морковь - 1шт.⁣⁣ - Бекон/колбаса/грудинка - 150гр.⁣⁣ - Томатная паста - 1ст.л.⁣⁣ - Белое сухое вино - 100мл. (или винный уксус 1ст.л.)⁣⁣ - Душистый перец - 4 горошка⁣⁣ - Чили, зира, сванская соль⁣⁣ - Зелень⁣⁣ - Соль, перец⁣⁣ Приготовление:⁣⁣ 1. Мясо нарезаем крупно, капусту шинкуем, морковь нарезаем соломкой.⁣⁣ 2. Обжариваем мясо, если оно получается жестким, то добавляем немного воды и тушим до мягкости.⁣⁣ 3. Затем солим его и добавляем морковь.⁣⁣ 4. Обжариваем все вместе пару минут и докладываем бекон, нарезанный на небольшие кусочки.⁣⁣ 5. Ещё через пару минут вливаем томатную пасту с белым вином. Если вы не употребляете вино, то заменяем его водой.⁣⁣ 6. Затем кладём специи и хорошо перемешиваем.⁣⁣ 7. Сверху на мясо выкладываем свежую капусту и сверху на неё квашеную.⁣⁣ 8. Накрываем кастрюлю крышкой, убавляем мощность плиты и тушим все вместе 30 минут.⁣⁣ 9. По истечению времени все хорошо перемешиваем, посыпаем зеленью и подаём!⁣⁣ #Бигос⁣⁣ #рецепты #блюдо #готовить #еда #вкусно #кулинария Источник: https://www.instagram.com/the_ksusha/