Шарлотка

• Яблоки (кислые) - 3-4 шт. • Яйца - 3 шт. • Сахар - 1 стакан • Мука - 1 стакан • Сода - 1/2 ч.л. • Лимонная кислота - 1/3 ч.л. Яблоки хорошо мою, вычищаю серединку и нарезаю на небольшие кусочки вместе с кожицей. В чашу миксера отправляю 3 яйца и стакан сахара. Взбиваю хорошенько. Если нет миксера, можно использовать обычный венчик. Раньше мы так и делали. Добавляю просеянную муку (такой же стакан), половину чайной ложки соды и щепотку лимонной кислоты. Не знаю почему, но все рецепты раньше были именно в стаканах и в ложках. И стакан, не задумываясь, мы всегда использовали 250 мл. Напишите, если я не права. Всё, тесто готово. Оно получается как густая сметана. Отправляют к тесту нарезанные яблоки и перемешиваю. Подходящую форму смазываю маслом и посыпаю манной крупой (диаметр моей формы 26 см). Выкладываю тесто в форму. Хорошо распределяю лопаточкой. Ставлю в разогретую до 180°С духовку на 40-50 минут. На готовность проверяю деревянной палочкой или обычной спичкой.