Грибная юшка

Состав на 3 литра воды: 70 г - сушеные грибы; 125 мл - сливки 20% 2 шт - лук; 1 шт - морковь; 2 зуб. - чеснок; 60 г - мука; 30 г - сливочное масло; 50 г - растительное масло; лавровый лист; специи по вкусу. Промыть грибы и замочить в двух стаканах воды комнатной температуры на 30 минут. Тем временем готовим овощной бульон. На одной луковице оставляем один слой шелухи, разрезаем пополам и обжариваем на сухой сковороде. Затем морковь и обжаренный лук заливаем двумя с половиной литрами воды и варим 20 минут. После этого вынимаем овощи, добавляем лавровый лист, черный молотый перец 0,5 чайной ложки и 0,5 столовой ложки сушеных овощей и варим еще 10 минут. По истечении этого времени лавровый лист вынуть. Теперь режем одну луковицу мелким кубиком и обжариваем на смеси масел до полу прозрачности, затем добавляем грибы, также порезанные кубиком, жарим еще 5 минут, после этого добавляем мелко нарезанный чеснок и продолжаем жарить до полу прозрачности. Теперь добавляем муку, обжариваем 2-3 минуты и добавляем овощной бульон, даем прокипеть и выливаем в овощной бульон, следом грибной настой, солим и варим 30 минут. По истечению этого времени добавляем сливки, доводим до кипения, выключаем и даем настоятся 10 минут. Юшка готова.