АБРИКОСОВЫЙ ПИРОГ

Ароматный летний пирог с абрикосами Как же сложно остановится на одном кусочке.. Хрустящее песочное тесто, нежная творожная начинка и абрикосы... Вы должны его попробовать приготовить. К тому же, никаких заморочек. Все как я и люблю. Вот ингредиенты: Для теста: Мука - 180 гр. Разрыхлитель - 1 чл 75 гр. холодного сливочного масла 50 гр сахара 1 яйцо + 1 желток Для начинки: Творог 300 гр Сливки 33% - 100 мл(заменить можно жирной сметаной) 80 гр сахара 25 гр кукурузного крахмала (если нет, берём картофельный) Ванильный сахар 1 пакетик 1 яйцо + 1 белок Абрикосы или любые другие фрукты. С персиками шикарно. Можно и консервированные. Приготовим тесто: К просеянной муке добавляем разрыхлитель и перемешиваем. Добавляем сахар и холодное сливочное масло и всё быстро руками перетираем в крошку(можно порубить ножом а можно и воспользоваться измельчителем) Затем добавляем яйцо и желток и замешиваем тесто. так как тесто у нас песочное, то оно не любит долгое вымешивание, поэтому просто соединяем все в шар. Форма у меня 20 см в диаметре. Застилаем дно бумагой для выпечки и равномерно распределяем тесто, делаем бортики не менее 4 см в высоту. убираем форму с тестом в холодильник. А пока займемся начинкой. Для начинки смешиваем творог, жирные сливки, сахар, яйцо и белок, добавляем ванильный сахар и крахмал и теперь всё до однородности пробиваем погружным блендером. Далее достаем из холодильника форму с охлажденным тестом и равномерно распределяем лопаткой начинку. С абрикосов удаляем косточки (предварительно помойте их и просушите) и выкладываем поверх начинки. утапливать их там не нужно, просто выкладываем сверху. Ставим выпекать в разогретую духовку до 180 градусов на 50-60 минут Готовому пирогу даем полностью остыть в форме, А уже после аккуратно достаем его. Обратите внимание, что начинка сначала сильно поднимется, а после остывания опуститься, в холодильнике она станет плотнее. Обязательно попробуйте приготовить. Уверена, вам понравится. #видеорецепты_aw #выпечка_aw #духовка_aw #пирог_aw