Абрикосовое варенье

Абрикосы - 3 кг Сахар - 2,5 кг Разделите каждую абрикосинку на две половинки и удалите из неё косточку. Сложите нарезанные абрикосы в посуду, в которой они будут готовиться. Засыпьте нарезанные абрикосы сахаром и кастрюлю немного потрусите, чтобы сахар распределился наиболее равномерно. Накройте абрикосы с сахаром крышкой и оставьте на несколько часов, чтобы они пустили сок. Я, обычно, оставляю на ночь. Спустя несколько часов появится много сока. Теперь поставьте кастрюлю на огонь и доведите все вместе до кипения. Проварите абрикосы 5 минут на небольшом огне. Если при варке будет образовываться пенка, её снимите. Затем накройте крышкой и оставьте до полного остывания. Затем повторите процедуру ещё 2 раза. Банки простериализуйте, крышки прокипятите и горячее варенье развивайте по сухим баночка. Готовое варенье уберите на хранение в прохладное место.