Аджика острая

-5 кг помидор -3 кг сладкого перца -1 кг лука -1 кг моркови -500 гр чеснока -300 гр острого перца -5 ст. ложек сахара -4 ст. ложки соли -5-6 лавровых листа -10 горошин душистого перца -250 мл. раст. масла -укроп пучок -петрушку пучок -2-3 веточки сельдерея Все ингредиенты нужно пропустить через мясорубку. Помидоры, перчики, лук, морковь влить в одну большую кастрюлю. Добавить специи(масло не нужно). Все перемешать и на огонь. С момента закипания, массу перемешать и варить 30 минут. Затем добавить чеснок, зелень, масло и варим 10 минут. Раскладываем по стерилизованным банкам. Закатываем. Кутаем под одеяло до остывания. Приятного аппетита