КЕТЧУП ПО-ДОМАШНЕМУ HD

Нам понадобится: 3 кг помидоров(красных спелых) 1,5 кг красных мясистых перцев 3-4 головки лука 5-10 шт красного жгучего перца 50 г чеснока 50 г уксуса яблочного 6% Специи: 3 гвоздички Половинка мускатного ореха(натертого) 20 горошин чёрного перца Заправка: 100 г сахара 60-70 г соли 1,5 ч.л крахмала(любого) Крахмал можно заменить 1-2 яблоками (кисло-сладкими) В кастрюлю закладываем нарезанные помидоры, перцы и 2 головки лука, тушим под закрытой крышкой в течении 40-50 минут!Затем пробиваем блендером и добавляем специи, варим 5 минут, снова пробиваем блендером и протираем через сито содержимое кастрюли!Затем ставим на умеренный огонь и приступаем к заправке:в глубокую миску кладём нарезанный лук(2 головки), чеснок, заливаем уксусом и пюрируем блендером, затем всыпаем крахмал, перемешиваем, сахар,перемешиваем, Соль и добавляем в уже закипевшую томатную массу!Перемешать и при постоянном помешивании варить ещё 10 минут!)Разлить по стерил.баночкам !Хранить в прохладном темном месте, либо в холодильнике!