Вкусный ужин

РЕЦЕПТ: свиная лопатка - 600 г петрушка - 10 г укроп - 10 г чеснок - 3 зубчика растительное масло - 100 г соль картофель - 1 кг. Берем два плоских куска свинины. Я использовала свиную лопатку. Можно взять и говядину если есть желание. Для заправки измельчаю в блендере укроп, петрушку, чеснок и растительное масло. Процедить через капроновое сито или марлю. Получившимся зеленым маслом маринуем мясо 15-30 минут. Обжариваем мясо с двух сторон на хорошо разогретой сковороде. Нам не нужно доводить мясо до готовности. Задача быстро получить золотистую корочку на сыром внутри мясе. Горячее мясо нарезаю тонкими пластинками и выкладываю на противень посыпав солью. Очищеный картофель нарезаю соломкой и смешиваю с солью и зеленым маслом что осталось после мяса. Выкладываю картофель сверху мяса и накрываю фольгой. Через 30 минут при 220 градусах все готово. Можно открыть фольгу и еще минут 10 подержать в духовке. Мясо нежное и мягкое, картофель ароматный. Очень вкусный ужин - моя семья его обожает!