ВЯЛЕНЫЕ ТОМАТЫ

Помидоры (у меня примерно 1200 г) Травы сушёные по желанию Чеснок Соль крупная Сахар щепотка Перец по желанию Масло оливковое Розмарин (по желанию) Итак. Режем помидоры половинками или четвертинками. При желании убираем семечки. Сверху присыпаем каждый кусочек крупной солью, чуточку сахаром, поливаем оливковым маслом. Я чуть добавляю сушёный базилик, свежий розмарин и несколько зубчиков чеснока. Томим наши аппетитные томаты в духовке при 100 градусах. Дверцу слегка приоткрываю (кладу деревянную ложку в дверцу, чтобы она не закрывалась до конца). Мои томаты стояли 7 часов. Можно сделать 150 градусов и томить 4 часа. Но нужно тщательно следить. Далее горячие помидоры кладу в чистую банку, сливаю туда же масло из формы, далее кладу свежий чеснок и розмарин. И заливаю оливковым маслом, чтобы оно покрывало полностью все. А далее банку плотно закрываю крышкой, ставлю на салфетку и возвращаю в духовку на 50-70 градусов. На полчаса. Остывшие помидоры храню в холодильнике.