Кифта димлама. Котлеты, тушёные с овощами Cutlets stewed with vegetables

Ингредиенты: Для котлет: фарш - 800 гр. лук - 2 шт. черный перец соль ------------------------- лук - 2 шт. сладкий перец - 800 гр. баклажаны - 380 гр. морковь - 400 гр. картофель - 650 гр. чеснок - 3 гол. перец чили - 1 шт. масло растительное - 160 мл. масло сливочное - 50 гр. вода - 1200 мл. лавровый лист - 2 шт. горох нут - 100 гр. острый перец - 1 ч.л. кориандр - 1 ч.л. паприка - 1 ч.л. зира - 1 ч.л. соль помидоры черри - 400 гр. кинза 1. Заранее замочить с вечера горох нут в холодной воде. 2. В фарш натереть лук на мелкой терке, добавить черный перец и соль. Тщательно вымесить и сформировать продолговатые котлеты. 3. Нарезать все овощи. 4. В сковороде разогреть растительное и сливочное масло. 5. Обжарить котлеты до румяной корочки. Доводить до готовности не нужно. Обжаренные котлеты выложить в отдельную посуду. 6. В сковороду, где жарились котлеты влить 800 мл. воды. Довести до кипения, добавить лавровый лист. Варить 5-7 минут. 7. В казан или чугунный вок влить растительное масло. Обжарить в нем лук до прозрачности. Затем добавить морковь, обжаривать 2-3 минуты. 8. Добавить баклажаны, обжаривать 2-3 минуты. 9. Добавить размоченный в воде горох нут, перемешать и обжаривать 2-3 минуты. 10. Добавить специи, перемешать. Добавить чеснок. 11. Добавить сладкий перец, сверху уложить картофель. 12. Влить ранее приготовленный бульон с лавровым листом. Если жидкости мало, то влейте еще 400 мл. Закрыть крышкой и тушить на среднем огне 10-15 минут. Через 5 минут добавьте целый и без повреждений острый перец. Продолжайте готовить. 13. Извлеките лавровый лист и весь чеснок. Поверх картофеля уложите обжаренные котлеты и помидоры черри, готовьте на медленном огне под закрытой крышкой 20-25 минут. 14. Выложите на блюдо. Приятного аппетита! ----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- Ingredients: For cutlets: minced meat - 800 gr. onion - 2 pcs . black pepper salt ------------------------- onion - 2 pcs . sweet pepper - 800 gr. eggplant - 380 gr. carrots - 400 gr. potatoes - 650 gr. garlic - 3 heads. chili pepper - 1 pc. vegetable oil - 160 ml. butter - 50 gr. water - 1200 ml. bay leaf - 2 pcs. chickpeas - 100 gr. hot pepper - 1 tsp coriander - 1 tsp paprika - 1 tsp cumin - 1 tsp salt cherry tomatoes - 400 gr. cilantro ----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- Подпишитесь на мой канал: ►►►https://www.youtube.com/channel/UCE6TicSae42a62G1qKpd13A?sub_confirmation=1 ▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰ Рекомендую посмотреть: Плейлист "Узбекская кухня" ►https://www.youtube.com/playlist?list=PLvI0-zK4RFESIOpoEz7i3hmSheQ_C8QyE Плейлист "Азербайджанская кухня" ►https://www.youtube.com/playlist?list=PLvI0-zK4RFERZFKjQU4lrVTjS_4VEsNx4 Плейлист "Всё видео" ►https://www.youtube.com/playlist?list=PLvI0-zK4RFESq-o2wnxeaUkPHPf0F_ykP ▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰ ►►►