Рецепт наливки из алычи

Рецепт наливки из алычиАлыча сладкая - 3 кг.,Сахар инвертный - 1 кг.,Вода - 1,5 л.Приготовление домашней наливки из алычиАлычу не мыть, засыпать в емкость для брожения, залить инвертный сироп, воду. Накрыть банку марлей, оставить на улице в темном месте.Через несколько дней начнется брожение, ставим под гидрозатвор и ждем пока отбродит. После сливаем сброженный сок, отживаем остатки из алычи, ставим снова под гидрозатвор на несколько недель.Затем, снимаем с осадка, хорошо смешиваем, что-бы вышел лишний углекислый газ, заливаем в емкость, плотно закрываем, отправляем в погреб минимум на 3-4 месяца на созревание.Алычовая наливка имеет глубокий красно-оранжевый цвет с четким ароматом и вкусом сливы, больше похожа на крепленное плодовое вино. Хмельная, хорошо сочетается с мясными блюдами.