Кулинарные рецепты Чакапули HD

Гурманам на заметку. Чакапули по- кахетински. В Кахетии, на Востоке Грузии, все прекрасные кулинары. Пол, возраст и профессия значения не имеют. И шашлаык пожарят, и хинкали сварят, и вином угостят. Летний сезон- пора ароматной зелени и кислой сливы. Значит- время делать чакапули. Чакапули - это молодое мясо, тушёное в зеленью. Особую пикантность блюду добавляет любимый грузинами свежий эстрагон, он же - тархун. Рецепт чакапули от Зураба Ингредиенты: • молодая баранина - 600 г • зелёный лук - 300 г • эстрагон (тархун) - 2 пучка • кориандр (кинза) - 5 веточек • белое вино - 1/2 чайного стакана • алыча - 1 чайный стакан • перец по вкусу • соль по вкусу Хорошо промытую молодую баранину нарежьте мелкими кусочками, поместите в кастрюлю, закройте её крышкой и тушите на медленном огне. Когда сок, выделенный мясом, начнёт выкипать, добавьте мелко нарезанный зелёный лук, соль, белое вино и продолжайте тушить. Чтобы мясо не подгорело, время от времени добавляйте столовой ложкой кипяток. Добавьте мелко нарезанную зелень: кориандр (кинзу), эстрагон (тархун) и продолжайте тушить. Затем заправьте толчёным перцем и положите целые свежие плоды алычи (ткемали). Через некоторое время снимите с огня. У чакапули должно быть немного густого сока. Все новости из Грузии смотрите на канале "МИР 24" и на нашем портале www.mir24.tv Просматривая видео, не забывайте ставить "ЛАЙК" нашей страничке и подписываться на обновления. С нами интересно! Позитивные и интересные новости в программе "Доброе утро, Мир!" и на страничке передачи https://www.facebook.com/groups/novostinazavtrak/?fref=ts Не пропустите главного! "Мир" на всех один! Телекомпании "Мир" 25 лет!