СЛАБОСОЛЁНЫЙ ЛОСОСЬ В ТУЗЛУКЕ

СЛАБОСОЛЁНЫЙ ЛОСОСЬ В ТУЗЛУКЕ Это очень быстро, вкусно и красиво! Рыбка отлично подойдёт, как под закуску с маринованным луком. И как отличная заготовка для бутербродов и салатов. ВАМ ПОНАДОБИТСЯ: лосось (у автора нерка) 1,5 кг соль крупная 2 столовые ложки мёд ( можно сахар ) 1 ст.ложка вода 1 литр П Р И Г О Т О В Л Е Н И Е: Филе лосося ( это может быть : кета , горбуша , кижуч , нерка , чавыча, кумжа ) нарезаем порционными кусочками ( можно со шкурой ). Готовим тузлук: вода 40 градусов , добавляем соль и мёд ( можно заменить на сахар , но с мёдом пикантнее), хорошо перемешиваем венчиком. Заливаем рыбу, кладём пресс и убираем в прохладное место на 3 часа. Сливаем тузлук, промываем и даём стечь 10 минут. Рыбу заливаем маслом ( у меня подсолнечное нерафинированное ) и убираем в стеклянную тару. Храним в холодильнике. Приятного аппетита!