Жареные анчоусы с орехами - мёльчипоккым

"Кимчигрызка", выпуск № 20. Готовим южнокорейскую закуску - жареные анчоусы. Нам понадобится: 300 мелких анчоусов 150 г очищенного и разделенного на 2 половинки арахиса (или грецких орехов) 2 стол. ложки соевого соуса 1 стол. ложка меда (в Корее используются олигосахариды (올리고당) или сироп из зеленой сливы несколько зубчиков чеснока Чеснок мелко истолочь. На сухую скороводу налить соевый соус, добавить чеснок и жарить на сильном огне пару минут, помешивая. Когда жидкость начнет испаряться, убавить огонь до среднего, добавить анчоусы, орехи и обжаривать несколько минут. Остудить анчоусы, положить мед и хорошо перемешать. Приятного аппетита!