На улице Спасской (1997 г.)

Интересные съемки на улице Дрелевского (Спасской) в середине 1990-х годов. Паралельно историк Константин Ощепков рассказывает об Акселе Пуссете — шведском предпринимателе и рестораторе, принесшем в Вятку понятие о сервисе в русле европейских традиций. В середине XIX в. Пуссет открыл гостиницу с рестораном. Заведение работало по европейским лекалам: в меню, например, насчитывалось свыше 100 блюд, можно было попробовать даже омары, норвежскую сельдь, ананасы, бананы, анчоусы и многое другое. В 1861 г. во дворе гостиницы и ресторана были отстроены кондитерская, ледник и первая в городе колбасная мастерская (в ней работали 7 человек). При Пуссете официанты ресторана были одеты практически так же, как и посетители: черный сюртук, белая рубашка, галстук-бабочка, лакированные туфли. Также Пуссет владел производством пива и булочной.