Əcəb Sandal Аджаб Сандал с мясом Азербайджанская кухня.

Faig Ismail & Tarana Будем знать историю Азербайджана ссылка на новый каналhttps://www.youtube.com/channel/UClWvWXKxs-IW7kbCh8SytTAMus: Вагиф Мирзоев://..//Аджаб-Сандал – это Кавказское блюдо, в обязательный состав которого входят баклажаны, болгарский перец, помидоры, лук и картофель. В этой комбинацииовощей, испортить блюдо практически невозможно. Каждый из народов Кавказа готовит Аджаб-Сандал по своему, с добавлением ингредиентов на свой вкус (в Грузии, например, добавляют чеснок, хмели-сунели и острый перец). Некоторыенароды добавляют свою зелень и специи, некоторые, мелко нарезают овощи.Блюда с подобным набором овощей встречаются также в Среднеазиатской кухне, и даже во Французской и Итальянской. Но самый вкусный – это классический Азербайджанский Аджаб-Сандал. Он отличается не только вкусом, но и своей сытностью, так как готовится всегда с мясом и тушится в собственном соку. Вразных регионах приготовление мяса варьируется – от фарша до свежих кусков баранины, выложенных на дно газана, а овощи нарезаются крупно в форме медальоновАджаб сандал можно подавать как горячим, так и охлажденным.