Переезд в Москву, рыбалка, Приморье | ЧОКНУТЬСЯ с Макаром Руденчиком HD

В эфире - Чокнуться! Ведущий новостей, репортёр, Макар Руденчик в гостях первого выпуска нашего шоу. Готовим закуски из минтая в сливочном соусе и жарим гребешки с бокалом виски или сока. Макар рассказывает истории из корреспондентского пункта федерального телеканала: о нападении акул на людей, подлёдной рыбалке в Мытищах и о том, как стал журналистом и ведущим новостей на Первом канале. Ну, и в конце, слушаем экспертное мнение о приготовленных блюдах, разбираемся в тонкостях русского языка и тренируем речевой аппарат, да так, что чокнуться. Дзынь! Фейсбук Макара Руденчика https://www.facebook.com/makar.rudenchik А вот и фантастический рецепт нашего великолепного, невероятного, остроумного, да, просто классного Шефа Олега Кавченко! ГРЕБЕШКИ МОРСКИЕ Гребешки морские (лучше с икрой) 15 шт.; Чеснок (очищенный) 2зубчика; Помидоры (филе кон-косе)- 200; Зелень петрушка (кудрявая); Масло оливковое; Масло сливочное; Соль морская; Перец чёрный дроблённый; Тимьян (Зелень) 1 веточка; Сахар; Вино белое (сухое); Сок лимон. Аккуратно дефростировать гребешки - лучше это сделать, переложив их из морозилки в камеру холодильника, на 8-10 часов, для более деликатного размораживания. Обсушить бумажным или полотняным полотенцем и острым ножом сделать неглубокие надрезы в виде сеточки, с интервалом 3-5 мм. Посолить морской солью (если соль крупная, воспользуйтесь мельницей для специй), и отложите гребешки. В кастрюльке доведите до кипения воду, погрузите спелые томаты в воду и ведите отсчёт от 18- до 1 быстро слейте воду и обдайте томаты холодной водой. Снимите кожицу и разрежьте томаты на 4 части, удалите густую мякоть с семенами. У вас должны остаться только мякоть, которую Вы нарежьте кубиком. (для получения 200 гр., надо взять примерно 400 гр. томатов) Разогреть 2 столовых ложки оливкового Масла на сковороде до лёгкого дымка, обжарить на масле раздавленный чеснок, добавить тимьян, добавить мякоть томатов ( выкладывая «от себя», чтобы исключить возможность обжечься), и обжаривать все на небольшом огне, слегка разминая при помешивании, если надо подлейте белого сухого вина, добавьте соль, сахар. Откиньте на сито и протрите, должна получиться немного густоватая масса. Гребешки повторно обсушить полотенцем. Растопить на сковороде две ложки оливкового и одну ложку сливочного масел, выложить гребешки и обжаривать по 1 минуте с каждой стороны, на среднем огне. Снять гребешки и переложить на подогретую тарелку (на которой вы собираетесь их подавать). На сковороду, не снимая с огня, влить 40-50 гр. белого вина, лимонный сок, соль, сахар, и помешивая довести до кипения, оттерев со дна что осталось от обжаривания гребешков. Добавить наш томатный соус, довести до кипения и слегка уварить (1-2 минутки). Снять с огня, и добавить 25 гр. холодного, нарубленного мелким кубиком, сливочного масла, и вмешать его постоянно мешая соус лопаткой до полного соединения. Добавить средне-нарубленную зелень кудрявой петрушки и сервировать гребешки на блюде, полив сверху. Рядом можно вылож