ТОРТ "Микадо" армянский – КЛАССИЧЕСКИЙ РЕЦЕПТ. Просто и БЫСТРО

✅Сохранить текст этого рецепта себе в мессенджер https://clck.ru/rgh5W ПРОСТОЙ ТОРТИК ИЗ КРЕКЕРА И СМЕТАНЫ ЗА 15 МИНУТ: https://youtu.be/wSryPyEqqYU Ставьте и пишите комментарии под этим видео, если понравился рецепт! *** ‍ РЕЦЕПТ: Сегодня делюсь классическим рецептом традиционного армянского торта «Микадо». Делается он просто и довольно быстро. Начинаю с приготовления крема. В жаропрочной кастрюльке смешиваю сахар с желтками. Потом вливаю молоко, перемешиваю и добавляю какао-порошок. Снова перемешиваю до однородности и ставлю кастрюлю на огонь. Постоянно помешивая, чтобы избежать свертывания желтков, довожу эту смесь почти до кипения - до первых пузырьков. Заварная масса при этом немного загустеет. До смешивания с маслом я ее полностью остужаю. Как только заварная масса остынет, приступаю к окончательному приготовлению крема. Масло комнатной температуры взбиваю в течение 5 минут до пышного состояния. Потом, не прекращая взбивать, начинаю добавлять вареную сгущенку - по одной ложке. Затем в это карамельное масло добавляю шоколадный заварной крем и хорошо перемешиваю. Отставляю крем в сторону и начинаю готовить коржи для торта. Смешиваю сметану с содой и жду, пока не появятся пузырьки. В другой миске взбиваю сливочное масло до пышного состояния. А потом, не прекращая взбивания, добавляю по одному яйцу и сметанную массу. Теперь постепенно добавляю просеянную муку, каждый раз хорошо ее вымешивая до гладкости. У меня получается однородное эластичное тесто, которое я разделяю на 8 частей. Каждый кусочек тонко раскатываю. Получаются пласты большого размера, почти с противень. Потом с помощью формы отмечаю будущие края торта (просто кладу форму на слой теста и слегка прижимаю). Выпекаю коржи в разогретой до 180 градусов духовке до еле заметной золотистости. Если передержать, коржи будут слишком сухими и плохо пропитаются кремом. Достаю коржи, и еще горячие обрезаю по намеченным линиям. Получаю одинакового размера коржи-заготовки и обрезки, которые потом измельчу и украшу бока торта. Теперь собираю торт - складываю коржи один на другой, каждый смазываю порцией крема. В конце остатками крема обмазываю и бока, заполняя все пустоты. Украшаю бока "Микадо" измельченной крошкой из обрезков теста. Верх посыпаю натертым шоколадом. И оставляю при комнатной температуре часа на 3-4 для "пропитки". А затем отправляю в холодильник. За полчаса до подачи достаю торт из холода - так его будет легче нарезать. Традиционно армянский торт "Микадо" нарезается небольшими порционными ромбиками. И я делаю именно так и подаю к столу как пирожное. Вкусного чаепития! С вами была Дарья Черненко. удачи! *** Еще рецепты вкусных и полезных десертов: - ПРОСТОЙ ТОРТИК ИЗ КРЕКЕРА И СМЕТАНЫ: https://youtu.be/wSryPyEqqYU - Торт «Трухлявый пень» — классический рецепт: https://youtu.be/5Wdg7swyp50 - ВАРЕНЬЕ из АБРИКОСОВ дольками: https://youtu.be/q7idww7Qfj8 - ФРУКТОВОЕ ЖЕЛЕ из желатина: https://youtu.be/yWZiNk9DTnM - Тарт с грушами в абрикосовой гл