Ведическая кулинария (часть 6). Аннада. Вриндаван. Ноябрь 2016 HD

Больше видео на официальном канале - https://www.youtube.com/channel/UCO803caurMBjKhKnbr9lwaQ Аннада будет говорить об индийских сладких и соленых салатах, таких как райты и ачары. И также рассказывать рецепты приготовления разных блюд, таких как вегетарианская лазанья и тесто без яиц на лазанью, пышные лепешки, блинчики на гречневой муке, рецепт приготовления соевого мяса. Ведическая кулинария райтами называет блюда, приготовленные из йогурта и овощей, фруктов или даже нута. Зачастую райты - соленые салаты, но также их делают и с фруктами. Чаще всего встречается: какри райта - огурец с йогуртом, райта с кокосом или кунжутом, алуна райал райта- картофель и кокос с йогуртом. Хорошее сочетание фруктов для салатов - это клубника, спелая груша, банан и виноград кишмиш, с йогуртом и вместо сахара сгущенка. Также в Индии популярен напиток под названием ласси. Готовится он из йогурта и разных фруктов и овощей, и сбивается в блендере. Разница между смузи и ласси в том, что первое сбивается на воде, а второе на натуральном йогурте. Также в Индии распространено блюдо под названием ачар. Это разновидность пикулей с большим ассортиментов ингредиентов в особом маринаде. Это острое блюдо соединяющее в себе все вкусы. Есть разные варианты для начинки лазаньи: шпинат с сыром, разные овощи, соевое мясо. Для того, чтоб соевое мясо получилось вкусным его нужно готовить в два этапа. Первым этапом нужно отварить мясо с солью и специями, для пропитания ими, и вторым этапом является обжаривание мяса с теми же специями, для придания общего вкуса блюду. Аннада будет делиться самым простым рецептом приготовления лазаньи со шпинатом и сыром, листы для которой можно купить, а можно приготовить дома, о чем он и расскажет. Также Аннада поделится секретом приготовления вкусной и пышной лепешки, тесто которой замешивается на кефире и соде. В ведической кулинарии есть сладкое блюдо под название халава, которое может готовится из разных ингредиентов. Аннада поделится рецептом приготовления морквяной халавы, а также расскажет как сделать тхир, сладость на основе риса.